Ricette

Fonduta di parmigiano alla vaniglia

Ingredienti:

200 ml di panna da cucina

100 gr. di parmigiano

1 cucchiaino di farina

1 tuorlo
1 baccello di vaniglia

sale q.b.

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti a freddo in un pentolino, incidere il baccello di vaniglia, raschiare il suo interno e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Mettere sul fuoco, meglio se a bagnomaria, far cuocere per 10 minuti continuando a mescolare, facendo attenzione che non alzi mai il bollore, togliere dal fuoco e filtrare con un colino a maglia fine.